L-乳酸是以葡萄糖或蔗糖为原料，经过微生物发酵，然后再将发酵液提纯精制得到的一种有机酸，为无色、澄清粘性液体，水溶液显酸性。

用途

L-乳酸具有纯天然、高纯度、热稳定性好的特点，是天然的酸味剂、PH调节剂和防腐剂。其主要用作食品的酸味剂和防腐剂，以及用于制造乳酸钙等药物。

应用

L-乳酸是一种有机酸，能与哺乳动物相融，呈无色或淡黄色粘稠状液体，广泛用于食品、酿酒、饮料、医药、皮革、饲料、塑料化工、农药等领域，其系列产品：如乳酸钙，可防治缺钙症；乳酸钠，用于肠胃用液；还有乳酸亚铁、乳酸锌等。